Por Redação / Portal Alagoas NTTV

05/11/2026 10h50 · Atualizado há instantes

A alimentação desempenha um papel fundamental e estratégico no controle da inflamação crônica, condição associada ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes e diversos outros problemas de saúde que afetam a qualidade de vida. Para combater o estresse oxidativo e ajudar o organismo a regular os processos inflamatórios, a inclusão de alimentos ricos em antioxidantes, fibras e gorduras saudáveis no cardápio diário faz toda a diferença.

Em entrevista recente ao site especializado EatingWell, a nutricionista Katey Davidson destacou oito alimentos que merecem espaço garantido nas refeições por suas excelentes propriedades nutricionais.

"Novembro é uma ótima época para fazer a transição para refeições reconfortantes e ricas em nutrientes que combatem a inflamação. Comprar alimentos da estação não só economiza dinheiro, como também garante o máximo de nutrição", afirmou a especialista. Embora a disponibilidade de produtos sazonais varie entre os países, todos os itens citados podem ser facilmente encontrados no Brasil — seja na versão fresca, congelada ou em apresentações acessíveis conforme a região.

Os 8 alimentos recomendados para o cardápio anti-inflamatório

1. Abóbora

Rica em carotenoides, com destaque para o betacaroteno — um poderoso antioxidante que o organismo utiliza para produzir vitamina A —, a abóbora vai muito além das tradicionais receitas de doces. Sua cor laranja vibrante é o indicativo visual dessa alta concentração de nutrientes que ajudam a proteger as células contra o estresse oxidativo. Pode ser consumida assada, cozida, em sopas, purês e saladas.

2. Pera

Além de ser excelente fonte de fibras para o bom funcionamento intestinal, a pera contém compostos fenólicos com propriedades antioxidantes, como o ácido clorogênico. A nutricionista ressalta que a maior parte desses nutrientes está concentrada na casca, recomendando o consumo da fruta inteira (sempre devidamente higienizada).

3. Cogumelos

Espécies como shiitake, shimeji e champignon fornecem fibras especiais chamadas betaglucanas, fundamentais para regular a resposta imunológica e controlar a inflamação. Eles também contêm ergotioneína e compostos fenólicos, que combatem diretamente os radicais livres.

4. Couve

Muito presente na culinária brasileira, a couve é uma verdura repleta de vitaminas, minerais e fitoquímicos como glucosinolatos e flavonoides. Esses compostos vegetais atuam na redução de marcadores inflamatórios e na proteção celular. Pode ser saboreada refogada, em saladas ou sopas.

5. Gengibre

Considerado um coringa em chás, sucos e pratos culinários, o gengibre contém compostos bioativos potentes, como gingeróis e shogaóis. Essas substâncias naturais protegem as células e ajudam a frear os quadros de inflamação crônica no organismo.

6. Cranberry (oxicoco)

Essa pequena fruta vermelha é amplamente reconhecida pelo alto teor de polifenóis e antioxidantes. Seus efeitos ajudam a manter a saúde do sistema cardiovascular e a proteger o trato urinário. No Brasil, é encontrada principalmente desidratada, congelada ou em sucos (recomenda-se atenção aos rótulos para verificar a quantidade de açúcar adicionado).

7. Nozes

Fontes excepcionais de gorduras insaturadas, as nozes combinam ômega-3 de origem vegetal, vitamina E, fibras prebióticas e polifenóis. O conjunto desses nutrientes atua em sinergia para reduzir a inflamação sistêmica e promover a longevidade com saúde.

8. Salmão

O salmão destaca-se pelo elevado teor de ácidos graxos ômega-3 (EPA e DHA), essenciais para a saúde do coração, do cérebro e para a regulação dos processos inflamatórios. Para quem busca alternativas mais acessíveis, peixes como sardinha e cavalinha também são ricos em ômega-3 e servem como excelentes substitutos.